Torta all’arancia e fragole

Per fare la torta arancia e fragole per la festa della donna, in una ciotola lavorate a crema le uova con lo zucchero.

Aggiungete la farina setacciata con il lievito e continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Lavate, asciugate e tagliate le fragole a cubetti, da inserire nell’impasto.

Potete scegliere se imburrare o oliare leggermente uno stampo con dell’olio di semi di girasole e infarinarlo.

Versate l’impasto e livellatelo con una spatola.

Ed ora in forno caldo ventilato a 180° per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.

Per realizzare la crema pasticcera, in un pentolino mettere a intiepidire il latte con la scorza del limone. Nel frattempo lavorare lo zucchero con i tuorli fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata con la vanillina.

Versare il latte intiepido senza la scorza e mescolare. Filtrare il composto con il colino prima di rimettere il pentolino sulla fiamma.

A fiamma dolce portare la crema al primo bollore sempre mescolando. Aggiungere un cucchiaino di burro, spegnere la fiamma e girare di tanto in tanto fino al raffreddamento per evitare che in superficie si formi una pellicola.

Quando la torta si sarà raffreddata, capovolgetela e tagliate la in due.

Farcitela con abbondante crema pasticcera e le fragole tagliate a pezzetti ben distribuite.

Montiamo la panna fredda di frigorifero ben soda e decoriamo la torta a piacere, guarnendo con le fragoline tagliate molto sottili.

Ed eccola qui in tutta la sua dolcezza.