Tra i secondi piatti preferiti dai miei ragazzi sicuramente le scaloppine meritano il primo posto e sono gradite anche dalla loro mamma che puo’ cucinarle con velocità e fantasia all’occorrenza… questa è la mia versione semplice per una cucina tranquilla e leggera….
ingredienti:
10 scaloppine di vitello
sale fino q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco
farina q.b.
2 cucchiai di olio evo
mezza cipolla rossa di Tropea
Procedimento:
passate le scaloppine di vitello nella farina.
In un padella antiaderente fare appassire nell’olio la cipolla affettata finemente e far rosolare le scaloppine.
Versarvi il vino e far sfumare dolcemente, girando le fettine.
Salare.
Servire ben calde e buon appetito!!!!
