Ricette estive con zucchine

Zucchine ripiene di tonno con uova, una ricetta semplice, fresca e veloce, ideale anche come piatto unico.Una maniera diversa di portare le zucchine ripiene in tavola, con un cuore morbido e gustosissimo.Ti lascio altre piccole idee di secondi piatti se ami le zucchine, qui in basso.

Involtini di zucchine e ricotta, una ricetta semplice con zucchine marinate e carote.Un’idea veloce e leggera perfetta come finger food oppure come piatto unico.In questa ricetta l’unica cottura è prevista nello sbollentare solamente le carote.Un’alternativa è marinare e tagliare le carote esattamente come le zucchine e poi arrotolarle assieme.Ma procediamo passo passo e, se volete, […]

Torta salata con zucchine , petto di tacchino e formaggio a fettine, una ricetta stuzzicante e semplicissima che richiede la cottura della pasta brisée e una leggera rosolatura delle zucchine. Infatti il resto degli ingredienti si aggiungerà a crudo. Qui in basso, dopo l’introduzione troverai i link alle ricette base che compongono la ricetta, ma […]

Pasta fredda con ricotta e zucchine, una ricetta facile e veloce da portare in tavola in tante occasioni diverse.Io ho scelto i fusilli perché la trovo perfetta con la ricotta, ma voi potete mettere la pasta che preferite.Con pochi semplici passaggi porterete in tavola un primo piatto unico davvero molto gustoso che potete anche personalizzare […]

Spaghetti quadrati al limone con zucchine, un primo gustosissimo ma leggero, con pochi ingredienti. Semplicissimo e veloce da realizzare, è pronta davvero in pochissimi minuti, giusto il tempo di cottura della pasta. Spesso le zucchine mi risolvono davvero un pasto. A casa infatti preferiamo, quando possibile, dei primi piatti con condimenti senza pomodoro e con […]

Crema di ricotta con zucchine e pinoli, una deliziosa crema perfetta per condire la pasta oppure per riempire dei deliziosi e corposi fiori di zucca. Semplicissima da realizzare e ottima soprattutto in primavera quando le zucchine sono belle saporite,in realtà può accompagnare i nostri piatti in ogni stagione. Adoro realizzare delle creme di zucchine e […]

Zucchine marinate al limone, senza cottura, ma gustosissime. Soprattutto fresche. Questa mattina al mercato ho avuto la fortuna di trovare dei limoni enormi, pieni e profumatissimi, il contadino me ne ha fatto pagare uno solo, e uno me lo ha regalato… Ecco, già al taglio, l’aroma del limone ha riempito la cucina, il succo era […]

Zucchine in pastella, in una croccante versione senza l’utilizzo di uova e con una miscela di farine che rendono la nostra pastella croccante fuori e morbida dentro.Leggiamo insieme come realizzare la mia seconda ricetta dedicata alla pastella e a un fritto croccante.

Zucchine trifolate :un ‘idea di contorno semplice da realizzare, adatta in estate ed in inverno, visto che oramai si trovano in ogni periodo dell’anno. Le zucchine sono tra la verdure più utilizzate e versatili presenti in commercio e di seguito troverete un po’ di ricette per sfruttarle al meglio. Per la cottura oltre al classico […]

Zucchine grigliate con cipolla rossa, ricetta facilissima da realizzare con un tocco in più.E pochissimi ingredienti.Basterà procurarsi un cipolletta rossa, meglio se fresca, ma anche quella secca andrà comunque bene, del prezzemolo, olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e la ricetta è presto fatta.Vi consiglio durante la spiegazione un breve tempo di riposo […]

Polpette di zucchine e patate, una ricetta sfiziosa e semplice da fare, ottima da gustare anche come finger food o nelle serate estive. Puoi anche prepararla in anticipo e riscaldarle o servirle a temperatura ambiente. Leggiamo insieme come realizzare la mia idea…. e, se ami le polpette, non puoi perderti quasta ricetta adorabile e golosa: […]

Sformato di zucchine: una ricetta sfiziosissima con zucchine grigliate e delle besciamella fatta in casa… In questa ricetta pochi ingredienti, una esecuzione semplice per dare il meglio

Torta rustica integrale con ricotta e zucchine, cotta in forno, semplice da fare. Avevo bisogno di una ricetta facile da realizzare e, mentre ero a fare la spesa, poco fa, ho trovato questa pasta sfoglia integrale e subito mi è venuta in mente una ricetta.Perfetta come antipasto, ottima come idea per cena, la torta rustica […]