Ricette dolci con le uova, le nostre protagoniste a tavola in ricette semplici e golose, facili da fare. Economiche e versatili, di diverso tipo, le uova possono stupirci abbinate ad altri ingredienti, per creare delle ricette adatte a chiunque le possa mangiare. Non vi presenterò torte o merendine, ma ricette da cui partire per creare le nostre coccole del cuore! Sono tutte personalizzabili e alcune rappresentano la base della buona cucina. Vi lascio qualche piccola informazione sulle uova. Tutti noi conosciamo le classiche e le più usate, ovvero le uova di gallina, ma in commercio e nei negozi più forniti troviamo quelle di quaglia o di oca ed ancora quelle di struzzo e di anatra. L’uovo principalmente si compone di tre parti ben distinte: il guscio esterno e poroso, il tuorlo( o rosso dell’uovo) e l’albume(detto anche bianco). Temuto da molti per problemi di colesterolo, l’uovo è in realtà uno degli alimenti più completi, ricco anche di proteine. In commercio spesso lo troviamo suddiviso in due categorie: CATEGORIA A , destinato al consumo umano e CATEGORIA B, non adatte al consumo umano se non dietro un processo di trasformazione chiamato pastorizzazione. In base al loro peso le uova vengono ulteriormente catalogate in 4 misure diverse: XL, uovo grandissimo oltre i 73 gr.; L, uovo grande del peso compreso tra i 63 gr e i 73; M , uovo medio tra i 53 gr e i 63; S, uovo piccolo sotto i 53 gr. Se desideri conoscere la freschezza dell’uovo, puoi immergerlo in una soluzione di acqua e sale: se è fresco non tornerà a galla. Nella prossima raccolta di ricette ti svelerò altre notizie sulla conservazione e l’utilizzo delle uova. Non perdertele, salvando gli aggiornamenti sul tuo telefono. Intanto vi lascio le mie ricette dolci con le uova.
