Ricette di insalate fresche estive

Bowl con formaggetta fresca e cipolla, una ricetta facile facile, fresca e senza cottura, perfetta per affrontare i primi caldi con gusto e leggerezza.Potete gustarla così oppure abbinata a del couscous.Un primo piatto ideale anche da gustare fuori casa, al lavoro o in qualsiasi occasione preferite.Ma leggiamo insieme come realizzare la ricetta di oggi.Se ti […]

Insalata di fagioli con feta e uva, un piatto completo e delizioso, adatto anche a chi segue un regime alimentare un pochino più controllato, ma perfetto in ogni occasione. Finalmente ho trovato i primi dolci grappolini di uva e, oltre a mangiarli come sempre, ho pensato di aggiungerne qualche chicco alla mia insalata, sperimentando così […]

Poke bowl al riso venere con tonno e salmone, una ricetta davvero semplice da preparare.Basterà cucinare e far raffreddare il riso venere seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione della marca che avrete scelto, unire gli altri ingredienti e il gioco è fatto.Perché questa ricetta richiede poca elaborazione e ogni tanto ci vuole.Tra le […]

Poke bowl al salmone, un piatto ricco a base di riso per sushi, verdure e Salmone affumicato.Il poke è un piatto tipicamente Hawaiano, con pesce crudo fresco, coloratissimo e gustoso. Perfetto in estate, è un piatto che si adatta ad essere gustato in ogni stagione dell’anno, ottimo soprattutto per un pranzo a lavoro, vista la […]

Pokè al riso integrale,con edamame, barbabietola rossa, zucchine e carotine fresche tagliate a julienne che fanno tanto primavera.Lo ammetto, dopo mesi di zuppe che adoro, adesso le pokè tornano a essere protagoniste delle mie tavole. E poi sono perfette da portare al lavoro, per un picnic primaverile ed anche per una piccola gita fuori porta. […]

Poke bowl primavera con edamame e ciliegie, una ricetta leggera ma carica di gusto, perfetta per arricchire la tavola primaverile. Ideale in ufficio come al mare si può preparare anche il giorno prima. Unica accortezza sarà quella di aggiungere le ciliegie solo al momento di servirla o mangiarla.Ti lascio un’altra ricetta con protagonista la poke […]

Gnocchetti sardi pesto e pomodorini con feta, cubetti di petto di tacchino e basilico.Una ricetta facilissima da realizzare per una pasta fredda da leccarsi i baffi.Cremosa grazie alla presenza del pesto, saporita, è perfetta anche da preparare in anticipo.Se ti piace realizzare il pesto fatto in casa molto semplicemente puoi utilizzare basilico e olio buoni, […]

Pasta fredda con le melanzane, una sorta di pasta alla Norma light e fresca….in occasione della giornata dedicata al movimento #VivoMediterraneo, ispirato alla dieta mediterranea, eccovi la mia proposta fresca e stuzzicante di uno dei piatti più amati dagli Italiani, sempre con il dovuto rispetto!Se ami le ricette estive e fresche,ottime da portare anche al […]

Insalata di quinoa e bulgur con dadolata di pomodorini, praticamente con pochissima cottura. Chi mi conosce bene sa che il mio shopping preferito in realtà si traduce con il fare la spesa. Ho la fortuna di avere dei ragazzi che mangiano e soprattutto provano di tutto e quindi sotto con questa proposta. Finora avevo utilizzato […]

Insalata di farro vegetariana con feta, una ricetta perfetta da preparare il giorno prima, molto delicata e gustosa. Ottima per un picnic, per un pranzo da consumare al lavoro oppure a casa, è ricca di ingredienti molto semplici da trovare. L’abbinamento con la feta è immancabile in questo caso per donare al piatto un pizzico […]