Ricette con melanzane

Melanzane grigliate, la mia ricetta preferita per realizzare a casa un contorno delizioso e fresco.Amo l’estate perchè le melanzane in questo periodo sono davvero buonissime e saporite ed è il momento ideale per realizzare questa ricetta.In basso troverai tutti i passaggi fotografici per replicare la mia idea, gli ingredienti che puoi comunque modificare nelle quantità […]

Bastoncini di melanzane gratinati, ricetta facile, veloce e stuzzicante, perfetta non solo come contorno ma anche come stuzzicheria o antipasto.Adatta in tante occasioni è un’idea che puoi realizzare quando hai pochissimo tempo.Puoi anche spurgare le melanzane qualche ora prima se necessario e poi prepararle all’occorrenza.Se ti piacciono le idee con le verdure cerca qui in […]

Melanzane al pomodoro cotte in forno, una ricetta facile, veloce e leggerissima da preparare in pochissimi minuti con pomodorini freschi.Una veloce cottura in forno e sono pronte.Inoltre sono ottime da mangiare anche fredde o riscaldate, per cui si possono preparare anche in anticipo.Se ami le ricette con le melanzane ti lascio un paio di idee […]

Melanzane ripiene di couscous, un piatto unico e leggero, perfetto da consumare adesso che le giornate si fanno più calde, ottimo anche per consumare degli avanzi di insalate fredde.Nel mio caso ho utilizzato il mio Couscous con verdure e sgombro ma voi potete farcire il vostro tortino di melanzane anche con un semplice couscous marinato […]

Melanzane ripiene con pangrattato, semplici da fare e perfette come cena in questa fine estate. La cosa bella e buona è che si possono fare sempre in realtà, perchè sono fatte con ingredienti che si trovano facilmente durante tutto l’anno. Per dare loro un profumo e quel tocco in più ho utilizzato le erbe aromatiche […]

Pasta fredda con le melanzane, una sorta di pasta alla Norma light e fresca….in occasione della giornata dedicata al movimento #VivoMediterraneo, ispirato alla dieta mediterranea, eccovi la mia proposta fresca e stuzzicante di uno dei piatti più amati dagli Italiani, sempre con il dovuto rispetto!Se ami le ricette estive e fresche,ottime da portare anche al […]

Melanzane trifolate, un contorno semplice e fresco da fare, con ortaggi di stagione e pochissimi altri ingredienti! Leggiamo insieme come realizzare la nostra velocissima ricetta.

Involtini di melanzane, con melanzane grigliate, formaggio spalmabile light e un pesto di basilico e pinoli che vagamente richiama il pesto genovese. Adoro le melanzane e spesso ai ragazzi propongo anche una versione piu’ leggera della classica parmigiana: Torrette di melanzane.