Polpette di carne e ricotta, una ricetta facile e sfiziosa che piacerà a grandi e piccini.
Semplicissime da fare, le polpette sono perfette anche per riutilizzare del pane non freschissimo.
Ottime anche come finger food e per cene numerose.
Se vi piacciono le polpette, qui in basso vi lascio qualche piccola ispirazione da cui trarre spunto adatta per ogni esigenza.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le Polpette di carne e ricotta, per prima cosa eliminiamo la crosta e mettiamo il pane spezzettato grossolanamente ad ammorbidirsi 10 minuti con latte e acqua.
Nel frattempo tagliamo il prezzemolo lavato e asciugato con carta assorbente.
Sbricioliamo il pane con le mani e uniamo la ricotta, il prezzemolo, la carne e l’uovo.
Amalgamiamo gli ingredienti a mano e poi aggiungiamo il pangrattato e il formaggio grattugiato.
Continuiamo a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza bella compatta ma ancora morbida.
Formiamo le nostre polpette e sistemiamole in una teglia rivestita di carta forno.
A piacere irroriamo con un goccino di olio ogni polpetta.
Inforniamo in forno caldo ventilato a 180° per 35-40 minuti.
Le ho accompagnate con patate al forno tagliate a fettine.
Dosi variate per porzioni
