Melanzane grigliate

Melanzane grigliate, la mia ricetta preferita per realizzare a casa un contorno delizioso e fresco.

Amo l’estate perchè le melanzane in questo periodo sono davvero buonissime e saporite ed è il momento ideale per realizzare questa ricetta.

In basso troverai tutti i passaggi fotografici per replicare la mia idea, gli ingredienti che puoi comunque modificare nelle quantità per personalizzare la ricetta a tuo gusto.

Qui in basso troverai altre ricette veloci e semplici con le verdure di stagione per ispirare i tuoi piatti.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaPiastra
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate

Ingredienti

2 melanzane ovali nere
6 g sale fino
60 ml olio extravergine d’oliva
10 g prezzemolo tritato
1 spicchio aglio

Strumenti

Piastra in ghisa
1 Coltello
1 Tagliere
1 Scolapasta

Passaggi

Per realizzare le melanzane grigliate, laviamo, eliminiamo il picciolo e tagliamo le melanzana ricavando delle fettine non molto sottili.

Facciamole spurgare in un colino con del sale grosso per circa 15 minuti.

Poi sciacquiamole e tamponiamole con carta assorbente per asciugarle.

Adagiamo le melanzane su piastra calda e grigliamole su entrambi i lati.

Mettiamole su un piatto e facciamole raffreddare.

Nel frattempo prepariamo il nostro olio aromatizzato.

Tritiamo il prezzemolo dopo averlo lavato e asciugato con carta assorbente.

In una ciotola uniamolo all’olio extravergine di oliva, al sale fino e all’aglio senza camicia e tagliato sottilmente.

Mescoliamo.

Facciamo riposare per qualche istante.

Sistemiamo le melanzane in un piatto.

Distribuiamo con un cucchiaio l’olio aromatizzato, passandolo bene su ogni fetta.

Facciamo riposare le melanzane fino al momento di portarle in tavola.

Sono perfette anche preparate in anticipo e si conservano in un recipiente chiuso fino a tre giorni.

melanzane grigliate

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Pubblicato da emanuela

classe 1974, una vita divisa tra sport e cucina ma in realtà interamente dedicata ai miei tre figli...stato attuale : In piena rivoluzione !!!!

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