Plumcake alla panna, un dolce risveglio con un classico della colazione moderna. Un soffice plumcake senza burro e olio, vista la presenza della panna, goloso e profumato. Qui a casa è finito in una giornata, e lo ha gradito moltissimo anche la mia mamma che sta vivendo un periodo di salute piuttosto difficile ed aveva proprio voglia di un dolcetto. Ti lascio un altro dei miei Plumcake preferiti, alle mele! Se ami i dolci per la prima colazione cerca nel mio blog la categoria dedicata oppure sfoglia il mio e-book.
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 180 gZucchero
- 3Uova
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 250 mlPanna fresca liquida
- q.b.Zucchero a velo
Strumenti
- Frullatore / Mixer
- Stampo da Plumcake
Preparazione
Per preparare il plumcake alla panna, in una ciotola lavorare le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa. Unire la farina setacciata con il lievito e la panna e mescolare velocemente in un impasto liscio e privo di grumi. Imburrare e infarinare uno stampo per plumcake e versare l’impasto. Spolverizzare la superficie con un cucchiaio di zucchero semolato e infornare in forno caldo ventilato a 180° per 45 minuti circa facendo la prova stecchino per controllare la cottura. Sfornare e far raffreddare. A noi piace gustarlo con una spolverizzata di zucchero a velo.
Note
Potete guarnire il plumcake alla panna con gocce di cioccolato messe nel freezer 30 minuti prima di impastarle con il dolce. Con questo trucchetto le gocce non scenderanno sul fondo ma resteranno nel cuore del plumcake. E, per renderlo ancora più goloso, sarà perfetto con un velo di marmellata alle fragole o ai frutti di bosco, con una tazza di cioccolata o di the.
