Patate ripiene con uovo, un piatto unico, goloso e sostanzioso.
Le patate sono molto versatili, piacciono praticamente a tutti e offrono diverse soluzioni per molti piatti.
Leggiamo insieme la mia versione…
Ingredienti
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4 Patate medie
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1 Uovo
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1 cucchiaio formaggio grattugiato
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1 pizzico Sale
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q.b. peperone arrostito
Preparazione
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Arrostire il peperone al forno e nel frattempo lessare le patate con tutta la loro buccia ben lavata, in abbondante acqua salata.
Togliere la calotta superiore alle patate e scavarle delicatamente.
Sistemarle su una teglia ricoperta di carta da forno.
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Con l ‘uovo, l’interno delle patate schiacciato e il peperone arrostito pulito e tagliato, formare una crema.
Farcire le patate.
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Guarnire con un pizzico di sale e il formaggio ogni patata ed infornare a 180° per circa 20 minuti.
Far intiepidire e servire.
Buon appetito!
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