Patate ripiene con uovo

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Patate ripiene con uovo, un piatto unico, goloso e sostanzioso.

Le patate sono molto versatili, piacciono praticamente a tutti e offrono diverse soluzioni per molti piatti.

Leggiamo insieme la mia versione…

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    45 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 4 Patate medie
  • 1 Uovo
  • 1 cucchiaio formaggio grattugiato
  • 1 pizzico Sale
  • q.b. peperone arrostito

Preparazione

  1. Arrostire il peperone al forno e nel frattempo lessare le patate con tutta la loro buccia ben lavata, in abbondante acqua salata.

    Togliere la calotta superiore alle patate e scavarle delicatamente.

    Sistemarle su una teglia ricoperta di carta da forno.

     

  2. Con l ‘uovo, l’interno delle patate schiacciato e il peperone arrostito pulito e tagliato, formare una crema.

    Farcire le patate.

  3. Guarnire con un pizzico di sale e il formaggio ogni patata ed infornare a 180° per circa 20 minuti.

    Far intiepidire e servire.

    Buon appetito!

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