Come sempre mi diverto a sperimentare panificazioni diverse… in questo caso poi avevo finito il pane e come sempre me ne sono accorta appena rientrata….. ed in scarse 3 ore mi è uscito questo “capolavoro” di gusto…………
a voi la ricetta!!!!!!!!
Ingredienti
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400 g farina di semola
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200 g Farina 00
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1 bustina LIEVITO PER PANE PANEANGELI
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q.b. SEMI DI SESAMO
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2 cucchiai Olio evo
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250-300 ml Acqua
Preparazione
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IN UNA TERRINA UNIRE LE FARINE AL LIEVITO ED ALL’ACQUA APPENA TIEPIDA.
AGGIUNGERE IL SALE E L’OLIO ED IMPASTARE.OTTENERE UN IMPASTO LISCIO ED ELASTICO E FAR LIEVITARE AL COPERTO PER UN’ORA ALMENO.
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FAR RADDOPPIARE DI VOLUME E RILAVORARE. DARE AL PANE LA FORMA DESIDERATA E POSIZIONARE SU UNA TEGLIA COPERTA DI CARTA FORNO.
PRATICARE DEI TAGLI PER FAVORIRE LA LIEVITAZIONE.COPRIRE CON UN TELO E FAR LIEVITARE UN’ALTRA ORETTA.
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SPENNELLARE CON POCO ALBUME E SPARGERE I SEMI DI SESAMO A PIACERE.
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INFORNARE IN FORNO CALDO A 185° FINO A COMPLETA DORATURA PER ALMENO 40-45 MINUTI.
SFORNARE ED ACCOMPAGNARE A PIACERE E ….BUON APPETITO!!!!!!
