Mazzancolle e pancetta in sfoglia, dei deliziosi bocconcini, perfetti da servire come finger food in occasione delle feste di Natale. Semplici da realizzare, molto stuzzicanti e golosi, li potete personalizzare come preferite. Io, per esempio, ho scelto di tritare delle patatine in stick, ma si possono sostituire con granelle di frutta secca, semi di sesamo, papavero e lino. Insomma per più persone li farete e più sarà bello decorarli. Ed ora divertiamoci a leggere insieme la ricetta. E, se cercate qualche altra idea nel blog semplice e veloce per allietare la tavola di Natale vi lascio un sughetto di gamberi argentini, per condire la tua pasta preferita, in armonia con questa proposta.
Ingredienti
- 6mazzancolle
- 6 fettepancetta (tesa)
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- 1tuorlo
- q.b.patatine, fritte, confezionate in busta (stick)
Strumenti
- Padella
- Fornello
- Spatola
- Teglia
- Carta forno
- Pennello
- Forno
Preparazione
Per realizzare le mazzancolle e pancetta in sfoglia, per prima cosa pulire le mazzancolle, eliminando la parte della testa e del guscio, mantenendo la coda che ci servirà per prenderla al momento di gustarla. Con un coltellino incidere la parte superiore e eliminare le interiora sfilandole.
Avvolgere la mazzancolla nella fetta di pancetta e ripetere per tutte la stessa operazione.
Srotolare la pasta sfoglia e tagliare, dal lato lungo, una striscia di 2 centimetri circa. Avvolgere quest’ultima attorno alla pancetta, delicatamente ma tirandola un po’.
Adagiare le mazzancolle, una volta avvolte nella sfoglia, nella teglia ricoperta di carta da forno e spennellare con il rosso dell’uovo. Tritare grossolanamente le patatine in stick e guarnire la superficie dei bocconcini.
Infornare in forno caldo ventilato a 180° per 15 minuti, fino a completa doratura. Servire tiepidi.
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