Crea sito

Insalata di riso rosso integrale ai frutti di mare con zucchine

  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Insalata di riso rosso integrale ai frutti di mare con zucchine.

Un primo piatto freddo e completo adatto anche nei giorni più caldi.

In meno di un’ora avrete un gustosissimo e prelibato pranzetto da gustare dove volete.

Leggiamo come farlo!

Insalata di riso nero ai frutti di mare con zucchine
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 60 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 500 g Riso rosso
  • 10 anelli di calamaro
  • 200 g Cozze (pulite o con guscio scegliete voi)
  • 200 g Vongole
  • 100 g Gamberetti
  • 1 zucchina
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi Aglio
  • q.b. Sale fino

Preparazione

  1. Lessare il riso in abbondante acqua salata rispettando i tempi di cottura sulla confezione.

    Scolare e far raffreddare.

    Nel frattempo, se necessario , pulire cozze e vongole sotto acqua corrente e farle aprire in un tegame con un pizzico di sale.

    Filtrare il sughetto con un colino e tenerlo da parte.

    Tagliare gli anelli di calamaro in cubetti .

    In una padella larga antiaderente rosolare l’aglio con l’olio, unire i gamberetti puliti e gli anelli di calamaro.

    Cucinare per circa 5 minuti e aggiungere vongole e cozze con la loro acqua di cottura.

    Unire un mestolo di acqua e salare leggermente.

    Proseguire per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo poca acqua se tenderà ad asciugarsi.

    In una padella a parte rosolare in poco olio la zucchina, lavata e tagliata sottilmente per 10 minuti.

    Salarla a fine cottura.

    Far raffreddare.

    Appena la salsa di pesce sarà pronta far intiepidire.

    Unire tutti i condimenti al riso, aggiungere poco prezzemolo tritato se gradito e far riposare circa 60 minuti.

    Il vostro piatto è pronto per essere gustato!

    Buon appetito!

  2. Insalata di riso rosso integrale ai frutti di mare con zucchine

Note

/ 5
Grazie per aver votato!

 1,030 total views,  1 views today

Print Friendly, PDF & Email

Pubblicato da emanuela

classe 1974, una vita divisa tra sport e cucina ma in realtà interamente dedicata ai miei tre figli...stato attuale : In piena rivoluzione !!!!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.