Frittelle integrali alla curcuma con zucchine grattugiate, deliziosi bocconcini, pensati per il Carnevale ma ottimi sempre. Una ricetta semplicissima da fare, molto colorata e gustosa.
Ogni tanto mi diverto a realizzare delle ricette pensate al momento, come in questo caso.
Questa mattina avevo un pacco di farina integrale di quelle adatte per i fritti e in 5 minuti ho creato questa ricetta che i ragazzi hanno divorato in meno di un pomeriggio.
Se cerchi delle idee golose per il Carnevale ti lascio qui i miei tortelli, una ricetta dolce davvero speciale.
Ingredienti
Per la frittura
Strumenti
Passaggi
Per preparare le Frittelle integrali alla curcuma, in una ciotola versate metà della farina integrale mescolata con la curcuma e il sale fino. Grattugiate la zucchina e mescolatela all’impasto. Versate poca acqua alla volta, continuando a impastare con l’aiuto di una forchetta. Aggiungere la restante farina e continuare a mescolare.
A questo punto potete unire il lievito istantaneo e continuando a girare ottenere un impasto abbastanza denso.
Portate l’olio di semi a una temperatura di 150° gradi circa e, con l’aiuto di due cucchiai o di una sac a poche (potete tagliare le palline con una forbice ) formate tre palline alla volta. Appena saranno dorate, raccoglietele con una schiumarola e fatele riposare su un piatto coperto di carta assorbente.
Le frittele integrali di curcuma e zucchina sono ottime calde o fredde, anche come antipasto.
Dosi variate per porzioni
