INGREDIENTI:
2 MAZZETTI DI ASPARAGI
300 GR DI RICOTTA
6 UOVA
SALE ED OLIO EVO Q.B.
QUALCHE FETTINA DI CIPOLLA
PROCEDIMENTO:
IN UNA PENTOLA PICCOLA LESSARE IN ACQUA SALATA GLI ASPARAGI BEN LAVATI E TAGLIATI A PEZZETTI.
SCOLARLI E FARLI ROSOLARE IN PADELLA CON OLIO E CIPOLLA.
IN UNA CIOTOLA SBATTERE LE UOVA CON UN PIZZICO DI SALE E LA RICOTTA.
RENDERE TUTTO OMOGENEO E VERSARE NELL’ OLIO BEN CALDO.
CUCINARE DA AMBO LE PARTI A FUOCO MEDIO AIUTANDOSI A GIRARLA CON L’AIUTO DI UN PIATTO.
SERVIRE CALDA O FREDDA E …BUON APPETITOOOOO!!!!
