Cosce di pollo al sale rosa con curry, cotte in forno, deliziose, succulente e davvero saporite. E’ una ricetta davvero facile da fare e molto stuzzicante con pochissimi ingredienti, quindi anche molto economica sia a livello di costi che di tempi di preparazione. Io le ho cucinate molto semplicemente, ma potete aggiungere uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino per quel tocco e quel profumo in più.
Potete inoltre accompagnarle con una semplice insalata molto colorata e ben condita, oppure con le classiche patate arrosto, sempre perfette per questo secondo piatto.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le Cosce di pollo al sale rosa con curry, cominciamo con il marinare le nostre cosce di pollo in un mix di acqua e curry. In una ciotola mescoliamo i due mestoli di acqua con il curry e aggiungiamo l’olio. Sistemiamo le cosce nella teglia e bagniamole con tutto il liquido. Massaggiamole accuratamente e facciamole riposare circa 30 minuti.
Cospargiamo le cosce di sale rosa dell’Himalaya su tutti i lati e inforniamole in forno caldo ventilato a 190° per scarse due ore, girandole di tanto in tanto. La carne dovrà ritirarsi intorno all’osso e la pelle assumere un bel colore ambrato.
Potete anche prepararle in anticipo e riscaldarle per averle già pronte al momento opportuno.
Dosi variate per porzioni
