Ciambellone alla panna, soffice e goloso, perfetto per la prima colazione. Il segreto per averlo bello soffice e alto è quello di lavorare benissimo le uova con lo zucchero e di fare attenzione a montare bene gli albumi. I miei ragazzi amano particolarmente questo dolce e lo propongo ogni volta che posso. Sono anni che la ricetta è sempre la stessa e mi ci trovo benissimo. In genere utilizzo lo stampo da 22 cm. Se ti piacciono i dolci per la prima colazione ti lascio qui un altro ciambellone golosissimo al cioccolato.
Ingredienti
- 250 gfarina 00
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 100 mlolio di semi di girasole
- 180 mlpanna fresca liquida
- 3uova (medie)
- 160 gzucchero
Strumenti
- Stampo
- Ciotola
- Spatola
- Cucchiaio di legno
Preparazione
Per realizzare il ciambellone alla panna, per prima cosa separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma.
A parte lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema molto chiara, quasi bianca.
Unire la farina setacciata con il lievito e la vanillina ed infine l’olio. Una volta ben assorbito questo ingrediente, aggiungere la panna liquida ed amalgamare bene il tutto.
Incorporare gli albumi delicatamente con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontarli.
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambellone e versare il composto livellandolo bene, scuotendo leggermente lo stampo.
Infornare in forno caldo a 175° per circa 30-35 minuti.
Provare la cottura con uno stecco ed una volta ultimata, sfornare e far raffreddare.
Togliere dallo stampo guarnendo a piacere con zucchero a velo.
Con una bella tazza di latte&caffe credo sia il top !!!!Cmq sempre superbrava !!!!
i bambini stamattina l’hanno voluta per scuola….sono soddisfazioni!!! un abbraccio grandissimo!