Cavolo stufato con porri, un contorno semplicissimo e leggero, realizzato con pochi ingredienti. Un’idea facile e veloce da fare per accompagnare secondi piatti di ogni tipo.
Adoro il cavolo cappuccio viola e lo abbiamo recentemente utilizzato in un’altra ricetta, una zuppa calda e avvolgente, la zuppa di cavolo con mazzancolle e porro e ricotta.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare il cavolo stufato con porri, per prima cosa tostiamo i pinoli in un padellino e teniamoli da parte.
Tagliamo il cavolo cappuccio a metà e in listarelle e teniamolo a bagno per circa 15 minuti. Scoliamolo bene.
Nel frattempo puliamo il porro e affettiamolo in rondelle piuttosto sottili.
In un tegame rosoliamo il porro con l’olio un paio di minuti, rigirandolo e aggiungiamo il cavolo scolato.
Saliamo e copriamo con un coperchio.
Di tanto in tanto, giriamo il tutto con una spatola, controllandone la cottura.
A seconda della consistenza che desiderate potete allungarla o meno.
Per noi sono stati sufficienti circa 15 minuti.
Appena il cavolo sarà pronto, guarnite con i pinoli tostati e servite il tutto ben caldo
Dosi variate per porzioni
