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Torta morbida alla frutta

La torta morbida alla frutta è un soffice e umido pan di spagna farcito con golosa crema pasticcera.Bella ,profumata e colorata è ideale per tutte le occasioni,una merenda o un dopo pasto ed è amata da grandi e piccini.E’ uno dei miei dolci preferiti da preparare perchè posso dare sfogo alla mia fantasia e sbizzarrirmi con i mille colori della frutta fresca…frusta in mano che andiamo a prepararla!!

  • Porzioni
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per il pan di spagna

  • 200 gZucchero
  • 200 gFarina
  • 3Uova
  • 1 bicchiereLatte
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci

Per la crema

  • 1 lLatte
  • 6Tuorli
  • 250 gZucchero
  • 100 gAmido di mais (maizena)
  • 1 bustinaVanillina

Per guarnirla

  • q.b.Frutta fresca di stagione
  • 1 bustinaGelatina (Tortagel)

Preparazione

  1. Procedimento Per preparare la torta morbida alla frutta iniziate a preparare la crema pasticcera seguendo la ricetta QUI dopodichè mettetela in una ciotola coperta con la pellicola che tocca la superficie (serve per non far formare quella patina che poi si secca) e lasciatela raffreddare. Montare a neve gli albumi con lo zucchero,poi battete i tuorli,così da ottenere un composto schiumoso e soffice. Amalgamatelo delicatamente agli albumi e incorporate gl’altri ingredienti poco alla volta. Cuocete in forno preriscaldato a 180° ,per circa 30 minuti,dopo aver versato il composto in una tortiera,precedentemente rivestita sul fondo con carta da forno. Lasciate raffreddare la torta prima di sformarla poi tagliatela a metà ,bagnatela con il latte (potete usare la bagna che preferite,acqua e zucchero,liquore,ecc..),versarci una parte di crema distribuendola per bene su tutto il piano,ricoprirla poi con l’altra metà della torta,inumidirla ancora con il liquido che avete scelto e versate la crema rimasta su tutta la superficie.
    Farcite a piacere con frutta fresca di stagione e spennellare con gelatina Tortagel. Pronta la vostra coloratissima e profumatissima torta…:) Se ti piacciono le mie ricette e vuoi essere sempre aggiornato sulle ultime  seguimi anche su Facebook QUI e metti MI PIACE 🙂

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