Cucinare é come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (Harriet Von Horne)
Gnocchetti di Gries in brodo – Ricetta veloce Gries dal tedesco significa semolino e questa è una di quelle ricette della tradizione mitteleuropea che non può mancare sulle tavole triestine e non solo durante i nostri rigidi e ventosi inverni. [banner network=”altervista” size=”468X60″ align=”aligncenter”] Gli Gnocchetti …
La ricetta della Pastina o Pasta butada è fatta di quei semplici ingredienti che spesso rendono i piatti buoni e saporiti: uova, farina e parmigiano. E’ un piatto caldo che spesso la mia mamma mi preparava ed io oggi preparo al mio bimbo: ne ero ghiotta …
Brodo di manzo – Ricetta base Facile da preparare, il Brodo di manzo é un toccasana durante i nostri lunghi inverni. É sufficiente avere gli ingredienti a disposizione ed una pentola a pressione e la base per preparare dei buonissimi piatti é pronta!
Il Brodo di manzo piace sempre a tutti, grandi e piccini. Ci accompagna e riscalda l’anima ed il cuore delle nostre fredde giornate del lungo periodo invernale.
Ingredienti
500 gr carne di manzo
1/2 costa di sedano
2 carote
1 cipolla
2 bacche di ginepro
3 chiodi di garofano
2 foglie di alloro
3 grani di pepe misto
1 cucchiaio raso di sale grosso
acqua
Procedimento
Unire tutti gli ingredienti in una pentola a pressione. Cuocere a fuoco medio e all’inizio del fischio abbassare la fiamma al minimo e lasciare cuocere per almeno 1 ora e 1/2.
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