Passato di cannellini con semi di lino – Ricetta minestrone autunnale
DopodichèPassato di cannellini – Ricetta minestrone autunnale Semplice, buono e facile da preparare il passato è sempre un cult che non può mancare sulle nostre tavole in autunno soprattutto se di legumi biologici.
Ingredienti per 4 persone
125 gr di fagioli cannellini biologici Sarchio
1 patate piccole
1 carota piccola
1/2 cipolla
sedano
acqua
sale qb
120 gr di pastina
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio semi di lino Sarchio
Procedimento
Inizialmente mettere in ammollo i Cannellini la sera prima (almeno 12 ore di ammollo).
Dopo aver atteso il tempo necessario, metterete tutti gli ingredienti (tranne il sale) in una pentola a pressione coprendo completamente con l’acqua. Cuocere per 10 minuti dall’inizio del fischio.
Spegnere, far fuoriuscire l’aria di pressione, aggiungere il sale e passare i fagioli cannellini, la carota, le patate, la cipolla e il sedano con un minipimer.
Aggiungere la pastina del formato che preferite (io ho utilizzato i ditalini rigati) e portare a cottura.
