Pubblicato inDolci
Torta di yogurt alla mela, ricetta light
Adoro le torte di mele. Questa è particolare perchè fatta con lo yogurt, senza burro e con poco…
Semplicità e tradizione in tavola
Tag: Zucchero
Panna cotta in salsa calda di cioccolato, ricetta golosa
Che strano……sono anni che faccio la panna cotta servendola in tutte le forme e formine: intera a ciambella,…
Torta fredda di yogurt ai frutti di bosco, ricetta simil-cheesecake
Per la prima volta ho preparato una cheesecake, anzi una simil cheesecake. Per la prima volta ho fatto…
Focaccine alle ciliegie, ricetta dolce ma non troppo
L’idea era di fare i muffins alle ciliegie, ma dopo aver preparato l’impasto, ho pensato di utilizzare per…
Bignè bicolori, ricetta dolce
I bignè farciti di crema o cioccolato costituiscono una vera tentazione. Fragranti e golosissimi sembrano usciti dalla pasticceria.…
Cupcakes valentino (ricetta facile)
Per iniziare bene la giornata del 14 febbraio, San Valentino, niente di meglio di questi cupcakes al cioccolato…
Giovedì grasso: fritoe venexiane e galani (tradizione veneziana)
Oggi giovedì grasso. Pomeriggio trascorso a friggere….galani e frittelle alla veneziana. La ricetta dei galani è sempre la…
Frittelle di arance “Petronilla” (ricetta antica)
Ho trovato la ricetta sulla rivista Sale&Pepe. Quando ho letto il riferimento a Petronilla, mi sono incuriosita …..Ho…
Cupcakes di san valentino (ricetta golosa)
Da due anni, per il giorno di San Valentino, preparo questi dolcissimi e cioccolatosi cupcakes. Perfetti per la…
Croccante di noci e nocciole (ricetta di riciclo avanzi di natale)
Questo croccante di noci e nocciole è nato per utilizzare l’ultima frutta secca avanzata a Natale. Di consistenza…
Focaccia glassata alle mandorle
Questa focaccia glassata alle mandorle ha accompagnato il brindisi di mezzanotte di Capodanno a casa di amici. Facile…
Tronchetto della felicità (per un nuovo anno fortunato)
Ho preparato per domani, primo giorno dell’anno, questo dolce con crema al mascarpone e caffè. Un tiramisù arrotolato…
Torta natalizia cioccolato pere e lamponi
Per festeggiare il Natale, ho preparato questa semplice torta natalizia cioccolato pere e lamponi che, guarnita a puntino,…
Torta ganache
Cioccolato fondente nell’impasto, cioccolato fondente per la ganache della farcitura, cioccolato fondente per la copertura. Così nasce questa…
Pubblicato inMarmellate e conserve
Marmellata di mele gala e cannella
Erano anni che non mangiavo marmellata di mele. In agosto ho trovato dal fruttivendolo le mele gala, raccolto…
Pubblicato inDolci
Torta di noci
Ho una passione particolare per le torte rustiche, fatte con ingredienti di stagione in modo semplice e genuino.…
Torta di yogurt zebrata
Sfogliando il nuovo libro di Sonia, mi ha particolarmente colpito, a pag. 202, la torta zebrata che lei…
Crostatine rustiche di marmellata
Queste crostatine sono esteticamente molto rustiche perchè le ho fatte rapidamente, senza far riposare la pasta in frigo,…
Pubblicato inDolci
Ciambella al caffè (ricetta per la colazione)
Da un inserto de “La cucina italiana” di 20 anni fa…..Una ciambella al caffè profumatissima, per la prima…
Pubblicato inPane e lievitati
Rosette con farina di semola
Mi sto abituando ad usare la farina di semola, trovo che aggiunge gusto e croccantezza particolare a pane…
Gamberi in “saor” in coppa (ricetta veneziana)
Ho già avuto modo di spiegare che il saor a Venezia è l’agrodolce. Più precisamente è la cipolla,…
Crostata di fichi freschi
La foto non rende. Purtroppo i fichi non erano bellissimi e la decorazione non è venuta perfetta, ma …
Budino al cioccolato
Questo budino, ricetta di Valentina Gigli, grande pasticcera di “Alice”, è di una semplicità incredibile. Buonissimo e delicato,…
Pubblicato inMarmellate e conserve
Marmellata di mirtilli
Non è facile recuperare tanti mirtilli da poter fare marmellata! Quelli che vendono a cestini, spesso non sono…
Pubblicato inMarmellate e conserve
Marmellata di albicocche
L’anno scorso, presa da entusiasmo, ho preparato quasi tutte le mie marmellate con la macchina del pane. Quest’anno…
Mousse di fragole (ricetta veloce)
Fragole e panna: un connubio perfetto che piace a tutti. Questo dessert facile facile soddisfa prima l’occhio e…
Pubblicato inDolci
Torta di mandorle e pere
Lo spunto: Una ricetta sulla rivista “Sale & pepe”. Solo lo spunto, perchè la ricetta originale prevedeva le…
Pastiera napoletana 2012
Pastiera napoletana 2012. Non è Pasqua senza colomba, senza focaccia, senza uova sode, senza uovo di cioccolato, ma non…
Tortina nera alle pere
Questa tortina nera alle pere è nata in un pomeriggio in cui avevo poco tempo, volevo fare un…
Pubblicato inMarmellate e conserve
Marmellata di arance
A mio parere, la marmellata di arance è la più buona tra le marmellate. La faccio ogni anno…