Polenta e…….

Polenta e…….

Polenta e……. Spezzatino di manzo, vitello o maiale, formaggio fresco o stagionato, gorgonzola, pesce fritto o alla griglia, seppie, baccalà, funghi fegato... Continua »
Spezzatino misto con polenta

Spezzatino misto con polenta

Inizia l’autunno…….voglia di spezzatino…..se con polenta, meglio! Questo è uno spezzatino di carni miste (manzo, vitello, maiale, guancette di vitello) cotto  in... Continua »
Seppie in umido

Seppie in umido

Quando penso alle seppie in umido, la prima cosa che mi viene in mente sono le seppie col nero (ricetta... Continua »
Salsiccia in umido

Salsiccia in umido

Finchè trovo pomodori maturi e gustosi, ne approfitto…..Avevo ancora in freezer qualche salsiccia portata da Gubbio (mi piacciono tanto!); alcune... Continua »
Fegato alla veneziana

Fegato alla veneziana

Fegato alla veneziana. Piatto tipico della nostra cucina tradizionale. La cipolla addolcisce una carne po’ amarotica come quella del fegato, fegato  di... Continua »
Funghi trifolati

Funghi trifolati

  E’ così breve la stagione dei funghi ed è così difficile trovarli al mercato. Oggi  c’erano: belli, freschi, asciutti,... Continua »
Zaeti veneziani

Zaeti veneziani

      I zaeti sono biscottini tipici veneziani fatti con farina di polenta e uvetta. Una volta venivano accompagnati... Continua »