Le patate. Buonissime e versatili si prestano a mille preparazioni dall’antipasto al dolce, per non parlare di impasti…
Un kilo di calamaretti già puliti dal pescivendolo e pronti da cuocere e tante idee: li preparo in umido, in guazzetto,…
Oggi minestra di zucca. Zucca e cipolla rossa, profumo di rosmarino e un pizzico di pepe nero. Per riscaldare…
Oggi filetto di manzo al forno. Cotto per poco tempo a forno alto per ottenere l’effetto roastbeef. Risultato: carne…
L’ estate non è ancora finita e, finchè c’è il sole, si ha ancora voglia di piatti semplici e leggeri. Come cena…
La ricetta è semplicissima, le melanzane mignon della varietà Slim Jim (mai conosciute!) e i pomodori pachino arrivano dall’orto della mia carissima…
Si avvicina l’estate e con essa la fatidica prova costume……Oggi ho pensato ad una leggera, ma saporitissima insalata…
Semplicissimo piatto, gustoso e leggero. Queste mazzancolle, cotte alla griglia e condite con olio profumato al limone e…
Salsicce di Gubbio abbinate a fagioli cannellini cucinati alla toscana. Piatto robusto, ma molto appetitoso perfetto nel periodo…
Voglia di gnocchi……Questa volta li ho conditi con burro fuso, salvia e ricotta affumicata grattugiata. La ricotta stagionata…
Non sono bollite, non sono fritte, non sono rosolate……Sono semplicemente ripassate in padella in pochissimo olio e profumate…
Qualche pomodoro San Marzano, olive taggiasche, capperi e tanto basilico hanno condito 2 pallide fettine di tacchino sempre…
Appetitosi, serviti sia tiepidi che freddi, questi calamari grigliati e conditi con un’emulsione di olio e succo di…
Ho chiamato questa zuppa “cuccagna” perchè questo è il soprannome dato al mio fornitore di pesce a Rialto.…
Patate, cipolle e rape rosse. Tre tipi di verdure novelle che mescolate assieme formano un contorno di stagione…
Non è sempre facile, per me, combinare una cena con le uova, ma, tanto per cambiare, una volta…
Ancora una volta ho fatto un esperimento nuovo ed ancora una volta ho ottenuto un buonissimo risultato. Questo…
Non amando molto la panna come condimento, per condire queste tagliatelle verdi fatte in casa, ho voluto provare…
Ho già avuto modo di spiegare che il saor a Venezia è l’agrodolce. Più precisamente è la cipolla,…
Mi sono accorta che, arrivata a circa 500 ricette pubblicate, non ho ancora inserito la semplice, buonissima e…
Pasta fredda. Non ne vado matta, però in questa stagione è il piatto ideale. Fresca e leggera specialmente…
Pur non amando molto il pesce di acqua dolce, devo dire che questa trota salmonata alla griglia mi…
Oggi pasta e ceci. All’ insegna della semplicità, questa minestra è buonissima. Il profumo del rosmarino è il…
Il gusto dolce dei gamberi ben si sposa con l’amarognolo del radicchio tardivo di Treviso. Ho saltato la…
Risotto allo speck e zafferano. La mia cena di stasera! Buono buono……..tanto buono che devo condividerlo immediatamente con…
Scialatielli al limone, per la precisione. E’ un tipo di pasta che proprio non conoscevo, ma che ha…
Con gli scarti del rombo dopo la sfilettatura, ho fatto un brodo ristretto e preparato questo risottino con…
E’ un piatto tipico e mitico. E’ un’ottima minestra sia calda che fredda, appena appena profumata al rosmarino. Spesso…
E’ con grande soddisfazione che vi propongo la pizza di fomaggio, il famoso panettone salato tipico delle regioni Marche-Umbria.…
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