manzo Archives - Così cucino io

Rigatoni al pastin della Val Zoldana

Rigatoni al pastin della Val Zoldana. Il pastin, prodotto tradizionale veneto, è una pietanza tipica bellunese a base di carne tritata... Continua »

Polpettine di carne e ricotta

Polpettine di carne e ricotta. Sono come le ciliegie, una chiama l’altra. Piacciono proprio a tutti, grandi e piccini. Perfette... Continua »

Polpettine di carne e ricotta al sugo

Polpettine di carne e ricotta al sugo. La ricetta è di una mia amica che realizza spesso un polpettone molto... Continua »

Costata di chianina alle erbe aromatiche

Mi sembra quasi scontato realizzare un articolo su una bistecca ai ferri, sembra un piatto così semplice! Nel tempo, però, ho scoperto che, per ottenere una... Continua »

Spezzatino di manzo in salsa gremolada

Spezzatino di manzo in bianco cotto alla maniera dell’ ossobuco alla milanese. Piatto da “pranzo della domenica”, accompagnato da una fumante polenta... Continua »

Polpette dell’ultima ora

Per me le polpette di carne sono solo le polpette tradizionali di casa mia, di carne bollita, tritata e impastata con patate lesse…..Ieri... Continua »

Spezzatino misto con polenta

Inizia l’autunno…….voglia di spezzatino…..se con polenta, meglio! Questo è uno spezzatino di carni miste (manzo, vitello, maiale, guancette di vitello) cotto in... Continua »