Stella di Natale, ricetta dolci natalizi
Una torta di cioccolato tipo Sacher, fatta a stella, farcita con marmellata di mirtilli fatta in casa e decorata…
Semplicità e tradizione in tavola
Tag: Cioccolato fondente
Biscottini al cacao, ricetta senza uova
Difficilmente preparo dolci senza uova o senza burro, come ripeto spesso, sono piuttosto tradizionalista e convinta che nella frolla…
Crema al cioccolato con fragole, ricetta dolci al cucchiaio
Dopo aver farcito circa 40 bignè (a presto il post!), mi è avanzata una bella ciotolina di crema…
Bavarese pavesina (ricetta golosa)
Questa bavarese pavesina è una rivisitazione della mia Bavarese Maddy (qui la ricetta). Stesse dosi e stesso procedimento con…
Bavarese Maddy (Semifreddo vaniglia e cioccolato)
Questa bavarese alla vaniglia e cioccolato decorata con savoiardi e ricoperta interamente di panna montana è una vera…
Tortino di cioccolato con marmellata di mirtilli rossi
Ricetta semplice e sbrigativa, dell’ultimo minuto. La base è quella dei cupcakes al cioccolato che si trasformano in golosi…
Torta ganache
Cioccolato fondente nell’impasto, cioccolato fondente per la ganache della farcitura, cioccolato fondente per la copertura. Così nasce questa…
Tortino di cioccolato dal cuore tenero
Oggi, come dessert, tortino di cioccolato dal cuore caldo. Raffinato ed elegante è un dolce di effetto scenico…
Uovo di Pasqua
Ecco com’è riuscito, alla mia prima prova, l’uovo di Pasqua realizzato prendendo spunto da alcuni appunti trovati in…
CuordiSacher
Perchè CuordiSacher? Semplice: il dolce preferito da mio marito è la Sachertorte. Allora per festeggiare San Valentino ho…
Sachertorte
Dal film “Bianca” di Nanni Moretti: Questa la trama del film (da wikipedia): Michele Apicella, un giovane professore…
Baci di dama
Ricetta classica, forse banale, ma i baci da dama, biscottiini piemontesi friabilissimi e impreziositi da cioccolato fondente fuso,…
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Muffin al cioccolato
I miei muffin al cioccolato! Sono riusciti buonissimi, solo che ho usato gli stampini un po’ troppo grandi…
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Torta di yogurt con ciliegie e cioccolato
Dopo una scorpacciata di tiramisù, per compensare il computo delle calorie, oggi dovevo fare una torta leggermente meno…
Mattonella cioccolosa
Mattonella cioccolosa. Per festeggiare il compleanno della mia dolce nipotina ho realizzato una mattonella cioccolosa prendendo spunto da tre…
Scorzette d’arancio ricoperte al cioccolato
Anche quest’anno mi sono dedicata alla preparazione della marmellata di arance. In questa occasione, con le bucce che ho…
Torta di Natale
Ho pensato a lungo ad un dolce natalizio che non fosse il solito tronchetto che ormai faccio…
Bavarese bicolore
Un dolce raffinato, non molto semplice nella preparazione a causa di alcuni passaggi delicati (cottura della crema inglese,…
