Tagliolini al sugo di calamari
Tagliolini al sugo di calamari. Estate….voglia di mare anche nei piatti. Questi tagliolini costituiscono un piatto molto invitante e profumato che si... Continua »
Tag: Calamari
Insalata di calamaro e sedano
Insalata di calamaro e sedano. Piatto estivo, leggero e stuzzicante. Il calamaro era molto grande, ma freschissimo e soprattutto “pescato”... Continua »
Frittura mista alla veneziana
La frittura mista alla veneziana consiste in un invitante piatto di pesce di piccola taglia di vari tipi, semplicemente passati in farina (senza... Continua »
Calamari ripieni ai gamberi
Soliti calamari ripieni? No, questa volta ho aggiunto al ripieno qualche gambero e qualche filetto di acciuga e li ho cotti... Continua »
Scampi e calamari in guazzetto con pomodorini e capperi
Piatto sontuoso, importante. Pesce fresco appena portato a casa dal mercato di Rialto che ispira tante ricette. Due bei calamari piuttosto grandi... Continua »
Risotto di gamberi e calamari al pomodoro, ricetta primi piatti
Venerdì pesce. Oggi risotto di gamberi e calamari al pomodoro. Difficilmente uso il pomodoro per i risotti a base di pesce, ma in questo... Continua »
Calamari fritti in “scartosso”, ricetta finger street
Lo “scartosso de pesse fritto”, in lingua italiana cartoccio di pesce fritto, cibo da strada per eccellenza, non è altro che un... Continua »
Calamarata piccantina, ricetta primi piatti
Impossibile distinguere la pasta dagli anelli di calamaro. Questa è una vera calamarata! Spesso mi capita di abbinare altri sughi... Continua »
Calamari grigliati al lime, ricetta estiva
Appetitosi, serviti sia tiepidi che freddi, questi calamari grigliati e conditi con un’emulsione di olio e succo di lime sono... Continua »
Spaghetti calamari e melanzane, ricetta estiva
D’estate si apprezzano di più i primi piatti base di pesce. L’abbinamento pomodoro fresco e calamari è proprio indovinato; con... Continua »
Calamari ripieni (ricetta gustosa)
Calamari ripieni……un modo nuovo per me di cucinare i calamari. Ho provato ed è andata bene! Desidero condividere con voi... Continua »
Gamberi e calamari in umido nello scrigno di polenta
Faccio spesso gamberi e calamari in umido. Oggi li ho presentati in tavola usando come piatto da portata la crosta... Continua »
Pappardelle al sugo di gamberi e calamari
Un meraviglioso primo piatto fresco dallo stuzzicante sapore di mare….. Ingredienti: 350 gr. di pappardelle di semola di grano duro... Continua »
Spaghettoni al sugo di calamari
Spaghettoni al sugo di calamari. Sugo di calamari……….di solito lo abbino a pasta corta o tagliolini. Questa volta ho voluto... Continua »
Calamaretti olio e limone
Ho seguito il consiglio del mio pescivendolo. Ricetta semplicissima, leggera e gustosa. Ingredienti: 500 gr. di calamaretti q.b. di brodo... Continua »
Grigliatina di gamberi e calamari
Sfiziosa, appetitosa e invitante: una semplice grigliata di gamberi e calamari del nostro mare Adriatico. Ingredienti (per 2 persone) 24... Continua »