Insalata di calamaro e sedano
Insalata di calamaro e sedano. Piatto estivo, leggero e stuzzicante. Il calamaro era molto grande, ma freschissimo e…
Semplicità e tradizione in tavola
Tag: Calamari
Frittura mista alla veneziana
La frittura mista alla veneziana consiste in un invitante piatto di pesce di piccola taglia di vari tipi, semplicemente passati in…
Calamari ripieni ai gamberi
Soliti calamari ripieni? No, questa volta ho aggiunto al ripieno qualche gambero e qualche filetto di acciuga e li…
Scampi e calamari in guazzetto con pomodorini e capperi
Piatto sontuoso, importante. Pesce fresco appena portato a casa dal mercato di Rialto che ispira tante ricette. Due bei calamari…
Risotto di gamberi e calamari al pomodoro, ricetta primi piatti
Venerdì pesce. Oggi risotto di gamberi e calamari al pomodoro. Difficilmente uso il pomodoro per i risotti a base di pesce,…
Calamari fritti in “scartosso”, ricetta finger street
Lo “scartosso de pesse fritto”, in lingua italiana cartoccio di pesce fritto, cibo da strada per eccellenza, non è altro…
Calamarata piccantina, ricetta primi piatti
Impossibile distinguere la pasta dagli anelli di calamaro. Questa è una vera calamarata! Spesso mi capita di abbinare…
Calamari grigliati al lime, ricetta estiva
Appetitosi, serviti sia tiepidi che freddi, questi calamari grigliati e conditi con un’emulsione di olio e succo di…
Spaghetti calamari e melanzane, ricetta estiva
D’estate si apprezzano di più i primi piatti base di pesce. L’abbinamento pomodoro fresco e calamari è proprio…
Calamari ripieni (ricetta gustosa)
Calamari ripieni……un modo nuovo per me di cucinare i calamari. Ho provato ed è andata bene! Desidero condividere…
Gamberi e calamari in umido nello scrigno di polenta
Faccio spesso gamberi e calamari in umido. Oggi li ho presentati in tavola usando come piatto da portata…
Calamaretti olio e limone
Ho seguito il consiglio del mio pescivendolo. Ricetta semplicissima, leggera e gustosa. Ingredienti: 500 gr. di calamaretti q.b.…