Vitel tonne’ economico

Vitel tonne’ economico

Vitel tonnè economico. Economico, ma non solo, anche più gustoso del tradizionale. Nel presentarlo in tavola l’ho chiamato maial tonnè, perchè... Continua »
Puntarelle all’acciuga

Puntarelle all’acciuga

Non è la solita verdura cotta. Le puntarelle con l’acciuga costituiscono un ottimo contorno, grintoso e gustosissimo. Ingredienti: Un mazzo... Continua »
Zeppole alle alici

Zeppole alle alici

Nello sfogliare il mio nuovo libro sulla pasta madre, ho trovato queste zeppolette, stuzzicanti e perfette per l’aperitivo. Ingredienti: 220... Continua »
Fiori di zucca all’acciuga

Fiori di zucca all’acciuga

Un boccone tira l’altro. Queste fragranti “nuvolette” accompagnano egregiamente l’aperitivo, arricchiscono il buffet, piacciono a tutti  perchè i fiori di zucca... Continua »
Salsa di olive taggiasche

Salsa di olive taggiasche

Buonissima e versatile, è ottima: su crostini per l’aperitivo su  stuzzicanti  bruschette come antipasto   come appetitoso condimento per paste asciutte ... Continua »