Vitel tonne’ economico
Vitel tonnè economico. Economico, ma non solo, anche più gustoso del tradizionale. Nel presentarlo in tavola l’ho chiamato maial…
Semplicità e tradizione in tavola
Tag: Acciughe sott’olio
Spaghetti al sugo di asià, primi piatti di pesce
Con l’asià, tipico pesce da umido, spesso preparo piatti molto simili fra loro: il brodetto, la zuppetta o il guazzetto. Questa volta…
Bruschette all’ acciuga, ricetta antipasti
Tanto tempo fa, a Venezia esisteva una cicchetteria che si chiamava l’aciugheta. Tra le altre cose, servivano, al…
Pizza napoletana, ricetta base
Non ho avuto il tempo di partecipare all’evento promosso da Vicky sulla pizza, ma ho voluto farla ugualmente,…
Canneroni al sugo di calamaro e zucchina (ricetta semplice)
I canneroni sono un formato di pasta simili alle mezzemaniche, leggermente più lunghi e più stretti. L’idea di…
Spaghetti al sugo di canocchie
Oggi spaghetti al sugo di canocchie. La stagione fredda è l’ideale per le canocchie che, in questo periodo,…
Pizzette di sfoglia con provolina datterini e olive, ricetta finger food
Domenica sera……Voglia di qualcosa di sfizioso e senza pretese. Cena non cena, spuntino veloce…….Apro il frigo: una confezione…
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Puntarelle all’acciuga
Non è la solita verdura cotta. Le puntarelle con l’acciuga costituiscono un ottimo contorno, grintoso e gustosissimo. Ingredienti:…
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Fusilloni al tonno e olive nere
Veloce e appetitoso un piatto di fusilloni al tonno e olive nere è quello che ci vuole quando…
Cavolfiore in salsa di acciuga
Il cavolfiore in salsa d’acciuga è un piatto molto appetitoso. Ieri sera ha accompagnato un’orata ai ferri e…
Zeppole alle alici
Nello sfogliare il mio nuovo libro sulla pasta madre, ho trovato queste zeppolette, stuzzicanti e perfette per l’aperitivo.…
Fiori di zucca all’acciuga
Un boccone tira l’altro. Queste fragranti “nuvolette” accompagnano egregiamente l’aperitivo, arricchiscono il buffet, piacciono a tutti perchè i fiori…
Mozzarelle in carrozza (versione lievito madre)
Che buone le mozzarelle in carrozza! Questa volta mi sono riuscite particolarmente bene. Le ho fatte seguendo lo…
Puntarelle crude e cotte
Le puntarelle…….fino a qualche anno fa, non le conoscevo proprio. Le ho assaggiate, crude, durante una vacanza a…
Salsa di olive taggiasche
Buonissima e versatile, è ottima: su crostini per l’aperitivo su stuzzicanti bruschette come antipasto come appetitoso condimento per…
Filetti di branzino in crosta di pistacchi
Ricetta adatta non solo al branzino, ma anche all’orata e alla cernia. E’ un piatto ormai collaudato da qualche…