Sugo di pomodoro fresco. D’estate, quando il mercato offre profumati e gustosi pomodori, cosa c’è di meglio di…
Besciamella. Una salsa molto versatile adatta a tanti usi: pasticcio, pasta pasticciata, verdure gratinate e tante tante altre…
Pesto di pistacchi. Tutto parte da un sacchettino di pistacchi di Bronte, ricevuto in regalo. Belli, verdi, puliti…
Salsa di olive taggiasche. Tanti aggettivi per descrivere questa salsa: veloce, semplice, versatile e soprattutto buonissima! Perfetta su…
Hummus di ceci. Non amo particolarmente la cucina lontana dalle nostre tradizioni, mi avvicino con una certa difficoltà…
Vitello tonnato. Antipasto o secondo piatto estivo…..Alla maniera classica, come lo faccio ormai da anni, seguendo una ricetta…
Lingua fredda in salsa verde aromatica. Piatto tipicamente estivo. Preparato qualche ora prima e lasciato in frigo ad…