Bruschette di trippa alla veneta. Ricetta di riciclo. Uno snack nato per caso da un po' di trippa…
Pizzette cuori di sfoglia…Il nome dice tutto…Sono semplici sfogliatine a forma di cuore farcite con gli ingredienti della…
Pulire le acciughe dal sale, eventualmente sciacquandole velocemente sotto l’acqua corrente, pulirle da spine e interiora, asciugarle con…
Giardiniera in agrodolce Lauretta. Non può mancare al pranzo di Natale come accompagnamento al gran bollito misto. Ho…
Canoce olio e limone. E’ un antipasto tipico delle nostre zone, delicato, ma allo stesso tempo pieno di…
Girasole ricotta e spinaci, ricetta antipasti. E’ vero, è la solita torta salata di ricotta e spinaci, però, quando…
Insalata di piovra. Continua il caldo e siamo sempre alla ricerca di piatti freschi ed appetitosi, semplici da…
Torrette di melanzane alla parmigiana. Un piatto nato dall'esigenza di "smaltire" due melanzane striate cotte alla griglia e…
Piccole mazzancolle in salsa rosa. Quando ho visto, dal pescivendolo, la cassettina di questi piccoli crostacei, ho pensato…
Fiori di zucca in pastella di birra. I delicati fiori di zucca, belli da vedere e buonissimi da…
Spienza alla veneziana. La mia ricerca di piatti della tradizione veneta e veneziana in particolare continua....Oggi spienza cioè…
Frittata di pancetta e patate. Un soffice, saporito tortino alto e morbido. Avevo già avuto modo di assaggiare…
Zucchine e pomodori al forno. Fa caldo, è vero, ma accendere il forno per un'oretta per cuocere qualche verdura…
Idee per un veloce antipasto estivo. Presto e bene non conviene dice il proverbio, ma non sempre è…
Vitello tonnato. Antipasto o secondo piatto estivo…..Alla maniera classica, come lo faccio ormai da anni, seguendo una ricetta…
Lingua fredda in salsa verde aromatica. Piatto tipicamente estivo. Preparato qualche ora prima e lasciato in frigo ad…
Zucchine croccanti al forno. Piatto leggero, veloce nella preparazione, ma appetitoso ed invitante.. In questo momento le zucchine…
Mazzancolle in padella. Piatto molto semplice e veloce, ma molto invitante e appetitoso per un antipasto raffinato, un…
Zucchine con fiore in tempura leggera. Piccole, freschissime zucchine con il loro fiore, passate in una pastella leggera…
Involtini di asparagi bianchi in lardo di colonnata. Antipasto molto appetitoso.....Asparagi bianchi di Bassano e lardo di colonnata…
Gratin di pomodori e gamberi. Antipasto perfetto per aprire un pranzo a base di pesce, appetitoso finger food…