Prima che l’inverno finisca, voglio proporvi un piatto gustosissimo e sostanzioso, adatto proprio alla stagione fredda. Costicine con…
Tre fettine di tacchino che mi guardano languidamente aspettando la loro fine in padella…..Un vasetto di capperini di…
Ormai il concentrato di pomodoro o conserva, come si chiamava una volta, non si usa più, ma questo…
Il melograno si sa, porta fortuna. Quale piatto può essere più indicato per iniziare bene il nuovo anno?…
Il tradizionale vitello arrosto è oggi abbinato a funghi finferli e porcini trifolati. Piatto delizioso, delicato e grintoso…
Anche quest’anno abbiamo rispettato la tradizione. Il giorno della Madonna della Salute (21 novembre) dopo la consueta visita…
Una semplice fettina di filetto insaporita dai funghi champignons, un secondo saporito, un piatto veloce e completo. Ingredienti:…
Questo gustosissimo spezzatino cotto con il pinot nero, è stato protagonista di due pranzi, prima come secondo piatto…
[banner size=”300X250″] Filetto di maiale al latte. E’ una ricetta di famiglia. Piatto della festa, delle occasioni o…
Ricetta tradizionale, di famiglia. Pollo e patate è un piatto semplice, appetitoso e completo. Pollo nostrano “ruspante”, patatine…
Primi freddi…… primo brodo di carne. Il bollito, però, è sempre tanto e bisogna trovare il modo di…
Finchè trovo pomodori maturi e gustosi, ne approfitto…..Avevo ancora in freezer qualche salsiccia portata da Gubbio (mi piacciono…
Un piatto veramente appetitoso. Il sapore del pomodoro fresco e il profumo dell’ origano (me lo hanno portato…
Sì, lo so, non è la “vera” cotoletta alla milanese. Per essere l’originale la cotoletta dovrebbe avere l’osso…
Queste polpettine, bocconcini di vitello delicati e sfiziosissimi, fritte, ripassate al pomodoro fresco e accompagnate da patatine novelle,…
La mia sicurezza in cucina vacilla un po’ quando devo cuocere una costata sulla bistecchiera. E’ difficilino cuocerla…
Sono sempre alla ricerca di insaporire la carne di tacchino. Oggi ci sono riuscita bene. I friggitelli gli…
Un piatto semplice in cui la carne bianca del tacchino si sposa bene con le melanzane che le…
Dopo il pollo, il coniglio e il maiale, è la volta del vitello alla birra. Ho usato la…
Come alternativa alla solita carne, oggi propongo la scamorza alla griglia, accompagnata da cavolo cappuccio passato in padella…
La birra in cucina è sempre un ingrediente vincente. Oggi ho cucinato faraona. Ben dorata e profumata, morbida…
L’idea era quella di fare il pollo al curry , ma, non avendo in casa questa magica spezia,…
Piselli freschi e lonza di maiale a fettine. Un abbinamento perfetto per queste scaloppine dal gusto deciso, ma,…
Ormai è tradizione, a Pasqua si mangia capretto. Quest’anno, pur mantenendo la solita ricetta che ormai faccio da…
Oggi coniglio e patate al pomodoro. Ricetta insolita per me che, parlando di questo tipo di carne, propongo…
Ultime arance, ultimi esperimenti……Il pollo all’arancia che vi propongo oggi non ha niente a che fare con la…
Un buon pollo da allevamento biologico, verdure, profumo di erbe aromariche e pomodoro. Ecco il mio semplice pollo…
Antipasto rustico o secondo piatto? A voi la scelta. Il soffice purè di patate fa da base, lenticchie…
Il bollito di Natale, si sa, è sempre abbondante e, inevitabilmente rimane della carne che non si può…
La bondiola……..Non la conoscevo……Quando me l’hanno regalata, mi sono chiesta cosa fosse, come si mangiasse……E’ un insaccato tipo…
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