Un buon pollo da allevamento biologico, verdure, profumo di erbe aromariche e pomodoro. Ecco il mio semplice pollo…
Pasta e lenticchie. Un’ottima minestra ideale in queste serate invernali. Ingredienti: (4 persone) 200 gr. di lenticchie…
Il gusto dolce dei gamberi ben si sposa con l’amarognolo del radicchio tardivo di Treviso. Ho saltato la…
Riso e patate profumato al rosmarino. Piatto semplice che sa di casa e riporta indietro nel tempo…..il risotto…
Di ritorno da una breve vacanza a Gubbio, come non condividere con voi le meravigliose tagliatelle al tartufo…
Penso che vi annoierò, ma il radicchio rosso di Treviso, che in questa stagione è il re delle…
L’Etna nel piatto. L’idea mi è stata suggerita da un collega siciliano e devo dire che è stata…
Risotto allo speck e zafferano. La mia cena di stasera! Buono buono……..tanto buono che devo condividerlo immediatamente con…
Per riscaldare queste prime giornate di freddo, una minestra calda è proprio quello che ci vuole……………..è un piatto…
Scialatielli al limone, per la precisione. E’ un tipo di pasta che proprio non conoscevo, ma che ha…
I maccheroncini mi fanno sempre pensare ad un timballo perchè è una pasta indicatissima per questa preparazione; mantiene…
Primi freddi, primi piatti sostanziosi che rispettano la stagione. Il risotto di zucca è uno dei piatti principe…
Ho provato la curiosa e divertente pasta di “la fabbrica della pasta di Gragnano” e precisamente la stella:…
I cannelloni alle melanzane e scamorza sono un piatto molto delicato e saporito. Si può fare con molte…
Non è solo una parmigiana, ma non è neanche un pasticcio; è una parmigiana con una marcia in…
Il risotto di scampi, un classico della cucina marinara, si arricchisce di un profumo in più: il timo…
In questa stagione l’insalata di riso è un piatto forte. Questa volta, però, avevo voglia di presentarla in…
La pasta alla Norma con le zucchine al posto delle melanzane e parmigiano invece di ricotta salata? Ho…
Da tanto tempo volevo provare questo piatto di Giov del Forum di Giallo Zafferano. Finalmente l’ho fatto con molta…
Sono stata attratta dalla semplicità di questa tradizionalissima pasta fatta in casa dalla mia amica del Blog Grazia…
Tre cespi di insalata di diverso tipo: ottima insalatina mista servita a crudo, ma altrettanto ottimo ingrediente base…
Un altro primo a base di piselli freschi. Questa stagione offre piselli meravigliosi che invitano a provare gli…
Buonissime le trofie. Oggi le ho condite con un sughetto semplicissimo di asparagi, completando il piatto con dadini…
E’ un altro piatto tipico della cucina veneziana. Le seppie, cotte in umido con l’aggiunta del loro “nero”…
Con gli scarti del rombo dopo la sfilettatura, ho fatto un brodo ristretto e preparato questo risottino con…
E’ un piatto tipico e mitico. E’ un’ottima minestra sia calda che fredda, appena appena profumata al rosmarino. Spesso…
Con pochi e semplici ingredienti, ieri, ho fatto un risottino che può considerarsi “ideale” anche per un ospite dell’ultimo…
La pasta ripiena è una mia grande passione: ravioli, tortellini, agnolotti, quadrucci…….. mi piacciono tanto. La loro lavorazione…
Gli scampi alla busara, squisito piatto di origine dalmata-friulana, si prestano a questo primo piatto fresco, squisito e…
Fortunatamente nella mia dispensa c’è sempre qualcosa che può venir utile in caso di ospite inatteso, ma sempre…
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