Per preparare queste invitanti e appetitose polpettine,sono partita da qualche cucchiaiata di purè di patate rimasto nella casseruola,…
Le farciture per le mie crespelle di Natale, che tra qualche giorno vi racconterò, erano piuttosto abbondanti, così,…
Avevo cotto, per pranzo,come contorno all’arrosto, una teglia di verdure al forno; alla sera, con parte delle verdure…
Esperimento riuscito……Un’ insalata molto particolare, nata per caso provando a mescolare 2 fette di melone, avanzate dalla preparazione…
Non sono bollite, non sono fritte, non sono rosolate……Sono semplicemente ripassate in padella in pochissimo olio e profumate…
Per accompagnare l’aperitivo, come spuntino di metà pomeriggio o come finger food, ecco una appetitosa bruschetta alla caponata…
Ennesima rivisitazione della parmigiana di melanzane. L’ho preparata dopo aver arrostito alla piastra troppe fette di melanzana…dovevo trovare…
Intendiamoci, mai comprerei il branzino per farne polpette! Per fare questi buonissimi bocconcini fritti, ho utilizzato un filetto…
Il risotto di zucca, profumato al rosmarino era buonissimo, ma abbondante…….una porzione era in più….Cosa fare? Idea: Polpette.…
Primi freddi…… primo brodo di carne. Il bollito, però, è sempre tanto e bisogna trovare il modo di…
Da cosa nasce cosa. Ho preparato un antipasto veloce veloce farcendo alcune fettine di bresaola con del cuscus…
Un perfetto antipastino estivo. Noi l’abbiamo consumato come cena accompagnato ad un’insalata mista. Ho preparato queste bruschettine con…
Questa ricetta nasce da un riciclo di riso freddo. Non era mia intenzione proporvela, ma visto che è…
Ho ricavato questi grissini dai ritagli di pastasfoglia dopo aver fatto i vol au vent. E’ stato un…
Da un avanzo di lievito madre, soggetto, in questo periodo, a continui rinfreschi per le preparazioni pasquali, ho…
Questa patate sono perfette per accompagnare qualsiasi tipo di carne. Ho utilizzato, per la loro preparazione, qualche cucchiaio…
Una salsa al radicchio rosso tardivo di treviso, scoperta per puro caso. Avevo avanzato del radicchio preparato per…
Crostini di polenta con gorgonzola o sopressa? Quali preferite? Avevo avanzato un po’ di polenta fatta il giorno…
Bruschette al pomodoro fresco: come non ricordare l’estate, le vacanze, il sole, le piacevoli serate all’aperto in compagnia…
L’idea iniziale era di fare una caponata, ma non avevo tutti gli ingredienti. Dovevo partire per le vacanze…
Crocchette di patate. Sono partita da un avanzo di purè preparato a pranzo come contorno al bollito. Appena…
Gli avanzi sono tutti natalizi: Pane fatto con lievito madre ancora mangiabilissimo ma duro. Una scamorza affumicata comprata…
Polenta bianca avanzata dal giorno prima, un pugno di porcini secchi ed ecco un antipastino veloce veloce cha…
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