Verze sofegae.“Sofegae” sta per stufate, cotte lentamente con il coperchio, fatte appassire. Il termine “sofegae”, che a Venezia significa…
Con delle ottime salsicce comperate a Gubbio, ho preparato questi gustosi bocconcini su lettino di verze “sofegae” , ovvero soffocate…
Prima che l’inverno finisca, voglio proporvi un piatto gustosissimo e sostanzioso, adatto proprio alla stagione fredda. Costicine con…
Bocconcini di salsiccia e verza, ricetta secondi piatti. E' ancora inverno…. Certi piatti sono un vero conforto… Questi…
La castradina, carne di montone salata, affumicata ed essicata al sole, di provenienza dalmata o albanese, è un…
Cavolo viola stufato. Versione in viola delle “verze sofegae“. Un contorno adatto a tanti piatti di carne, specialmente…
Anche quest’anno abbiamo rispettato la tradizione. Il giorno della Madonna della Salute (21 novembre) dopo la consueta visita…