Torta facile senza bilancia alla vaniglia

Torta facile senza bilancia alla vaniglia. Buonissima! Un’idea dal Blog Uovazuccheroefarina che ringrazio.
Si tratta di una torta molto semplice simile alle tante mie ricette di torte a base di yogurt che ho già proposto (v. torta sette vasetti al caffè o torta di yogurt alla mela), con qualche variazione sia nelle dosi, qui misurate a cucchiai, che nel procedimento. Ho usato olio di riso al posto dell’olio di semi di girasole riducendo leggermente la dose e aggiunto un cucchiaio di rum giusto per profumare.
Sto già pensando che la prossima volta la userò come base per un dolce farcito alla crema o alla marmellata, ma anche al posto del pan di spagna per una torta diplomatica. Sono sicura che non mi deluderà.

Torta senza bilancia alla vaniglia - Così cucino io
Torta senza bilancia alla vaniglia – Così cucino io

Ingredienti:

3 uova

10 cucchiai di zucchero

10 cucchiai di farina 00

un vasetto di yogurt alla vaniglia

10 cucchiai di olio di riso

una bustina di lievito

un pizzico di sale

un cucchiaio di rum

un pizzico di vaniglia in polvere

q.b. di zucchero a velo

Torta senza bilancia alla vaniglia - Così cucino io
Torta senza bilancia alla vaniglia – Così cucino io

Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e il sale finchè il composto risulta spumoso e “scrive”.

Unire lo yogurt, la vaniglia in polvere e il rum e continuare a mescolare con le fruste a bassa velocità.

Aggiungere la farina già setacciata con il lievito a cucchiaiate (uno alla volta),  continuando ad amalgamare il composto con le fruste alla minima velocità.

Versare l’impasto in una teglia rettangolare (circa cm 25×22) imburrata e infarinata, infornare a 180° e cuocere per circa 35-40 minuti (prova stecchino!).

Sfornare, sformare, far raffreddare il dolce su una gratella, spolverizzare abbondantemente con zucchero a velo e servire……

Buon appetito!

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4 commenti su “Torta facile senza bilancia alla vaniglia

  1. M Luisa Uovazuccheroefarina il said:

    Uauuuuuuuuuu!!!!! Ma è bellissima!!! Anche a me piace molto farcita con la marmellata o la cioccolata sai? E’ diventata una sana merenda per la scuola ma anche dolcetto che accompagna il caffè del dopopranzo.
    Complimenti per il blog ho visto delle ricette davvero interessanti 😉
    A presto
    Lu

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