Cena a base di pesce: Filetti di orata grigliati con salsa di peperoni. A mio avviso, se il pesce è fresco, è inutile elaborarlo in ricette complicate, una cottura rapida, come questa, non può che esaltare il gusto intenso dell’orata e una salsa, in questo caso, a base di peperone, può trasformare un semplice pesce alla griglia in un piatto particolare….
Ingredienti:
2 orate
q.b. di olio extravergine di oliva
prezzemolo tritato
qualche goccia di limone
Sfilettare le orate in quattro filetti. Sciacquarli rapidamente, asciugarli bene e ungerli leggermente d’olio extravergine di oliva.
Scaldare la griglia (anche una bistecchiera pesante) e appoggiarvi i filetti di orata dalla parte con la pelle e grigliarli per pochi minuti per lato. Condirli con poco sale, pepe, olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato e qualche goccia di limone. Servirli, accompagnati dalla salsa di peperoni.
Ricetta semplice ma cui la salsa al peperone dovrebbe dare un tocco particolare. Invitante.
Carlo, sei proprio tu? Era da tanto…..Grazie comunque e buona giornata!