Esperimento riuscito……Un’ insalata molto particolare, nata per caso provando a mescolare 2 fette di melone, avanzate dalla preparazione della macedonia, al cavolo cappuccio tagliato sottilissimo (già pronto per il contorno ad una fetta di pesce spada alla griglia). Qualche dadino di mela gala nuovo raccolto in aggiunta e… il gioco è fatto. Un contorno nuovo e stuzzicante che mescola un frutto estivo al già autunnale cavolo cappuccio adatto a rinfrescare il palato dopo una pietanza di pesce, ma anche per accompagnare un piatto di formaggio per una cena leggera.
Ingredienti (per 2 persone)
2-3 fette di melone
mezzo cavolo cappuccio
una piccola mela gala
q.b. di olio extravergine di oliva
sale
pepe nero macinato di fresco
qualche goccia di limone o di aceto bianco
Tagliare a julienne sottilissima il cavolo cappuccio.
Tagliare a dadi il melone e la mela sbucciata.
Mescolare frutta e verdura condendo con pepe, sale, olio extravergine di oliva e qualche goccia di limone o aceto bianco (io quest’ultimo).
