Ingredienti:
2 fettine di fesa di tacchino
mezzo chilo di friggitelli
2 patate novelle lessate a vapore e tagliate a pezzi
mezza cipolla
q.b. di olio extravergine di oliva
sale e pepe
una spruzzatina di vino bianco
Tagliare a “straccetti” la fesa di tacchino.
Scaldare un filo d’olio e rosolarvi la carne, salare, insaporire con pepe e bagnare con il vino; far evaporare, cuocere per 5-6 minuti e tenere da parte.
Pulire i friggitelli dai semi, dividerli in pezzi e farli saltare per 10 minuti circa in padella con olio e cipolla tritata. Salare, aggiungere il tacchino e cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere le patate, mescolare per amalgamare i gusti e …..buon appetito