Ingredienti (per 2 persone)
4 uova
2 porri
2-3 cucchiai di olio
sale e pepe
Sbattere le uova con pepe e sale.
Tagliare la parte bianca dei porri in rondelline sottilissime e unirle alle uova sbattute.
Scaldare l’olio in una padella, aggiungere le uova e cuocere la frittata, girandola, a metà cottura.
Servirla tagliata a fette.
Io l’ho accompagnata a carote al vapore e insalata di radicchio di Treviso. Ancora una dimostrazione che, in cucina, la semplicità da ottimi risultati……
Partecipo con questa ricetta alla raccolta di Giallo zafferano:
Se non è cipolla è porro. Buono e più delicato abbinamento.
Ciao.
Carlo, è vero, sembra di no ma il sapore è totalmente diverso……..più delicato. Buona giornata!