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Costolette di capretto a scottadito

Piove. Rinuncio alla mia passeggiata e vi racconto come ho fatto in modo semplice e veloce le mie costolette di capretto.

Costolette di capretto a scottadito-Così cucino io

Ingredienti: (per 2 persone)

600 gr. circa di costolette di capretto

rosmarino

salvia

menta fresca

vino bianco

pepe in grani

qualche bacca di ginepro

sale dell’Himalaya (nuova moda!)

Capretto scottadito

Ho messo a macerare, in una ciotola, le costolette con vino bianco, pepe in grani, bacche di ginepro spezzettate, salvia e rosmarino per circa 2 ore.

Ho riscaldato la bistecchiera al massimo, asciugato con carta da cucina le costicine e messe a grigliare facendole dorare bene da tutte e due le parti.

Sul piatto da portata, le ho cosparse di sale dell’Himalaya fatto scendere dal macinino (quanta scena per niente!) e servito con peperonata.

 

 

 

 

 

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