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Liquore alla liquirizia

 

Buono davvero. Gustato freddo, è un ottimo dopopasto. Tanti sono i modi per farlo; io ormai da qualche anno, su suggerimento  di un intenditore di liquori fatti in casa, lo faccio così:

Ingredienti:

50 gr. di liquirizia purissima a piccoli tronchetti

500 gr. di alcol per liquori a 90°

600 gr. di acqua

600 gr. di zucchero

un pezzettino (circa 2 cm.) di legnetto di liquirizia

Sciogliere a fuoco basso la liquirizia con 300 gr. di acqua.

Fare uno sciroppo facendo bollire  lo zucchero con l’acqua rimanente.

Versare la liquirizia sciolta nello sciroppo di zucchero e , una volta rffreddato, aggiunger l’alcol e il legnetto di liquirizia.

Dopo 2 giorni, filtrare e imbottigliare.

Si serve ben ghiacciato.

9 Risposte a “Liquore alla liquirizia”

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