Che pizza vuoi???????

A distanza di ormai dieci mesi dalla creazione di questo Blog, mi sono accorta che non ho mai inserito un articolo che riguardi la pizza! “Com’è possibile?”  Mi sono detta!  “Devo subito rimediare!” Allora, eccomi qua, ve ne propongo 3 sempre all’insegna della semplicità. A voi la scelta!

Ingredienti per la pasta base:

350 gr. di farina 00

200 gr. di acqua tiepida

un cucchiaino di lievito di birra disidratato

un cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Pizza margherita:

Pomodoro pelati

1 mozzarella

origano

un paio di foglioline di basilico

Pizza bufala e acciuga:

Pomodoro pelati

1 mozzarella di bufala

6-8 filetti di acciuga

un paio di foglioline di basilico

Pizza bufala radicchio e speck:

Pomodoro pelati

Radicchio tardivo di Treviso

1 mozzarella di bufala

qualche fetta di speck

Impastare con cura tutti gli ingredienti usando eventualmente l’impastatrice. Personalmente, da un po’ di tempo,  uso la MDP –  programma impasto – e mi trovo benissimo.

Far lievitare l’impasto finche’ raddoppia di volume (circa 2 0re).

Dividere delicatamente  l’impasto in 2 o più pagnottelle, far riposare ancora 20 minuti, poi stendere sulle teglie da pizza. Io ne uso una di 30 cm. di diametro e, con questa dose, ne faccio due.

Farcire a piacere considerando che per la margherita, metto subito tutti gli ingredienti, compresa la mozzarella che faccio scolare dall’acqua di vegetazione, mentre la mozzarella di bufala la metto solo pochi minuti prima della fine cottura.

Infornare a 250° per 8-10 minuti.

Estrarre dal forno, passare un giro di olio e……Buon appetito!

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13 commenti su “Che pizza vuoi???????

  1. vickyart il said:

    Ahahaha! capita! 😀 forse xkè la facciamo spesso e nn ci rendiamo conto! anche io..ne dovrei postare una fatta tanto tempo fa chissà quando 🙂
    nn possso mangiare la pizza ahimè ma l’assaggio e se dovessi scegliere.. radicchio e speck!! dev’essere una favola!

  2. maniamorefantasia il said:

    Che pizza voglio? Un pezzetto di tutte quelle in foto, grazie! Che fameeee! Baci 😀

  3. rosy74 il said:

    c’è l’imbarazzo della scelta……bellissime!!!!
    ciaooooo 🙂

  4. Ragazze, ce n’è per tutte! Grazie a tutte voi per la partecipazione! Ieri sera ne ho fatto una mozzarella e carciofi. Buonaaaaa…………

  5. lericetteditina il said:

    io invece ne metto troppe nel blog ahahahah l’avrai capito ke mi fà impazzire??la penultima a me!!!!con le acciughe..mmmmm buona!!se devo proprio scegliere!!!

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