A distanza di ormai dieci mesi dalla creazione di questo Blog, mi sono accorta che non ho mai inserito un articolo che riguardi la pizza! “Com’è possibile?” Mi sono detta! “Devo subito rimediare!” Allora, eccomi qua, ve ne propongo 3 sempre all’insegna della semplicità. A voi la scelta!
Ingredienti per la pasta base:
350 gr. di farina 00
200 gr. di acqua tiepida
un cucchiaino di lievito di birra disidratato
un cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Pizza margherita:
Pomodoro pelati
1 mozzarella
origano
un paio di foglioline di basilico
Pizza bufala e acciuga:
Pomodoro pelati
1 mozzarella di bufala
6-8 filetti di acciuga
un paio di foglioline di basilico
Pizza bufala radicchio e speck:
Pomodoro pelati
Radicchio tardivo di Treviso
1 mozzarella di bufala
qualche fetta di speck
Impastare con cura tutti gli ingredienti usando eventualmente l’impastatrice. Personalmente, da un po’ di tempo, uso la MDP – programma impasto – e mi trovo benissimo.
Far lievitare l’impasto finche’ raddoppia di volume (circa 2 0re).
Dividere delicatamente l’impasto in 2 o più pagnottelle, far riposare ancora 20 minuti, poi stendere sulle teglie da pizza. Io ne uso una di 30 cm. di diametro e, con questa dose, ne faccio due.
Farcire a piacere considerando che per la margherita, metto subito tutti gli ingredienti, compresa la mozzarella che faccio scolare dall’acqua di vegetazione, mentre la mozzarella di bufala la metto solo pochi minuti prima della fine cottura.
Infornare a 250° per 8-10 minuti.
Estrarre dal forno, passare un giro di olio e……Buon appetito!
MAMMA MIA CHE ASPETTO DELIZIOSO ……….BUONA LA PIZZA.
la prossima volta chiama anche me però….:)
ottime cara 🙂
mi ispira in maniera particolare quella con il radicchio…..e comunque io adoro la pizza
prendo la margherita e la radicchio e speck…buona giornata
prendo la margherita e quella al radicchio….buona giornata
prendo margherita e radicchio..
Ahahaha! capita! 😀 forse xkè la facciamo spesso e nn ci rendiamo conto! anche io..ne dovrei postare una fatta tanto tempo fa chissà quando 🙂
nn possso mangiare la pizza ahimè ma l’assaggio e se dovessi scegliere.. radicchio e speck!! dev’essere una favola!
Che pizza voglio? Un pezzetto di tutte quelle in foto, grazie! Che fameeee! Baci 😀
c’è l’imbarazzo della scelta……bellissime!!!!
ciaooooo 🙂
Ragazze, ce n’è per tutte! Grazie a tutte voi per la partecipazione! Ieri sera ne ho fatto una mozzarella e carciofi. Buonaaaaa…………
Ciao cara, io le vogli tutti e tre 🙂
buonissime!!!
bacioni e buon inizio settimana
io invece ne metto troppe nel blog ahahahah l’avrai capito ke mi fà impazzire??la penultima a me!!!!con le acciughe..mmmmm buona!!se devo proprio scegliere!!!
Ho preso tutte le ordinazioni, fra poco ….. in tavolaaaaaaaaa!!!!