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Calamaretti olio e limone

Ho seguito il consiglio del mio pescivendolo. Ricetta semplicissima, leggera e gustosa.

Ingredienti:

500 gr. di calamaretti

q.b. di brodo vegetale

olio extravergine di oliva

sale e pepe

1 spicchio di aglio

succo di limone

prezzemolo tritato

Far bollire il brodo vegetale, aggiungere poco succo di limone e il calamari e cuocerli per circa 20-25 minuti.

Scolarli, tagliarli a rondelle e condirli con una salsina “citronette” a base di olio, limone, pepe sale, prezzemolo  e spicchio di aglio ( messo intero e  tolto al momento di servire).

 

Una risposta a “Calamaretti olio e limone”

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