Spaghetti alla chitarra al profumo di mare

 

 

 

Tonno fresco, maturi e profumati pomodorini San Marzano, capperini di Pantelleria e olive taggiasche: c’è tutto per un piatto fresco ed invitante, gustoso, ma allo stesso tempo delicato.

Ingredienti per quattro persone:

300 gr. di spaghetti alla chitarra

400 gr. di tonno fresco

6-8 pomodori San Marzano

q.b. di olio extravergine di oliva

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai di olive taggiasche

1 cucchiaio di capperi sotto sale

q.b. di prezzemolo tritato

sale – pepe

1 cucchiaino di olio al peperoncino

Mettere a bollire la pasta.
In una padella far cuocere velocemente, in olio e aglio il tonno tagliato a dadini.
Aggiungere i pomodori spellati e tagliati a pezzetti.
Salare, pepare, unire i capperi dissalati e le olive e far amalgamare bene, aggiungendo, se necessario, poca acqua di cottura della pasta.
Scolare gli spaghetti al dente e versarli nella padella con il sugo e spadellare con cura completando con prezzemolo e un filo di olio al peperoncino.

Buon appetito!!!

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