La torta acqua e cioccolato è di una semplicità talmente disarmante che sembra impossibile non possa riuscire al primo colpo. Morbida, umida al punto giusto e (udite udite) senza uova e senza burro! La si prepara in pochi minuti, un po’ di accortezza durante la cottura e il gioco è fatto. Un’idea gustosa e sana per la colazione di tutti i giorni o per la merenda (di grandi e piccini).
Le dosi indicate sono per una tortiera del diametro di 26 cm.
TORTA ACQUA E CIOCCOLATO
(ricetta con e senza Bimby)
INGREDIENTI
320 g di acqua a temperatura ambiente
50 g di olio di semi
180 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
300 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
30 g di cacao amaro in polvere
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
Per prima cosa preriscaldiamo il forno a 160°.
In una ciotola abbastanza capiente versiamo l’acqua, l’olio ed un pizzico di sale, amalgamiamo.
In un’altra ciotola setacciamo insieme la farina, la vanillina e il lievito, quindi uniamo il cacao, lo zucchero e mescoliamo.
A questo punto aggiungiamo le polveri ai liquidi e con una frusta mescoliamo energicamente in modo da ottenere un composto ben amalgamato.
Foderiamo con della carta forno una tortiera del diametro di 26 cm e versiamo il composto (io solitamente copro solo il fondo con la carta, mentre i bordi li imburro e infarino).
Cuociamo in forno già caldo a 160° per 50 minuti, avendo cura di fare di tanto in tanto la prova stecchino.
Togliamo la torta dal forno e spolveriamo con dello zucchero a velo.
PROCEDIMENTO BIMBY
Inseriamo nel boccale l’acqua e l’olio, quindi emulsioniamo 10 secondi vel. 2.
Aggiungiamo poi lo zucchero e sciogliamo 30 secondi vel. 3.
Uniamo la farina, la vanillina, la bustina di lievito, il cacao ed un pizzico di sale, lavoriamo 30 secondi vel. 4.
Versiamo infine il composto nella teglia e procedere come sopra indicato.
La torta acqua e cioccolato è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà.
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