da Altroconsumo del 13 giugno 2013

Tonno Carrefour ritirato dal mercato!

A titolo precauzionale, a causa di una possibile presenza di istamina, sono state ritirate dagli scaffali le confezioni da 3 lattine di tonno Carrefour da 80 grammi di tonno all’olio d’oliva Pinne Gialle. Le scadenze segnate sulle confezioni sono 6-11-2017, 7-11-2017 e 9-11-2017 (Ean 8012666006953).
L’azienda francese ha raccomandato, a chi avesse precedentemente comprato il prodotto, di non consumarlo e di restituirlo nel punto vendita in cui è stato acquistato.
Per ulteriori informazioni è possibile contattare il numero 0522-368387.

Ma cos’è l’istamina e quali rischi comporta?

L’istamina, una sostanza che si forma in alcuni alimenti fermentati e nel pesce (soprattutto se mal conservato), in certi casi può causare malesseri molto simili a quelli che si manifestano in caso di allergia. Per alcuni tipi di pesce come tonno, acciughe e sgombri esistono precisi limiti di legge sul tenore massimo di istamina consentito. Si può evitare il rischio di intossicazione assicurando un’igiene impeccabile durante la lavorazione del pesce e conservandolo in condizioni di refrigerazione. Anche per il tonno in scatola, una volta aperto, la raccomandazione è quella di consumarlo rapidamente.