Fagiolini con la mollica ricetta gustosa

Fagiolini con la mollica ricetta gustosa| Easy Kitchen

 

I fagiolini sono buoni anche solo bolliti, ma per variare un po e portare un contorno sfizioso e ricco di sapori, vi consiglio i miei fagiolini con la mollica. Prepararli è semplicissimo!

Ingredienti

500 g di fagiolini già spuntati, togliete loro il filamento, se lo posseggono

2 spicchi di aglio

50 g di mollica già tostata

un cucchiaio di pecorino siciliano grattugiato

un cucchiaino di parmigiano grattugiato

sale e olio evo quanto basta

una macinata di pepe o peperoncino facoltativo

Preparazione

Lessate i fagiolini in abbondante acqua salata per 10′ – 12′ , devono essere cotti ma belli sodi, scolateli subito.

In una padella fate rosolare l’aglio sbucciato e tagliato a pezzettini (privatelo dell’anima) e aggiungete il fagiolino, saltatelo in padella per qualche minuto. Quindi aggiungete la mollica, i formaggi un’altro filo di olio e il peperoncino, amalgamate il tutto e spegnete. Il vostro contorno è pronto, per accompagnare secondi di carne o pesce o semplicemente con mozzarella o uova sode.

 

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