INGREDIENTI
- 250 g di farina 0
- 1/2 cubetto di lievito
- 1 cucchiaino di sale
- 150 ml di acqua
- olio per friggere
PREPARAZIONE
Per preparare le pizze fritte farcite, nella planetaria mettere la farina, l’acqua tiepida e il lievito.
Fate lavorare con il gancio per 10 minuti, aggiungete il sale e lavorate ancora un paio di minuti.
Prendere la pasta e lavorarla a mano, su un piano infarinato per formare una palla omogenea.
Far lievitare per almeno 3 ore. ( io lo lascio tutta la notte).
Formare delle pagnottelle e farle riposare 1/2 ora.
Schiacciare con delicatezza , per dare la forma delle pizze e friggere in olio bollente
Scolare su carta assorbente e cospargere di sale.
Dividere a metà e farcire a piacere con salumi, verdure, formaggi in base ai vostri gusti.
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