Ingredienti
- 400 g di fettuccine
- 300 g di ricotta
- cipolla
- sale
- pepe
- maggiorana
- olio evo
Le fettuccine possono essere sostituite da qualsiasi altro formato di pasta anche se la pasta fresca è sicuramente quella che preferisco usare per questa ricetta.
Preparazione
Mettete sul fuoco una pentola piena d’acqua, salatela. Intanto in una padella capiente, fate soffriggere la cipolla con l’olio, aggiungete la ricotta, salate, pepate, insaporite con la maggiorana tritata e fate rosolare finché risulterà croccante. Cuocete la pasta nella pentola con l’acqua che nel frattempo avrà raggiunto il bollore, scolate le fettuccine e saltatele nella padella con la ricotta. Servitele calde.
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