Ingredienti
- 8 costine di maiale
- 400 g di passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- sedano
- carota
- olio evo
- sale
- peperoncino
Preparazione
In una ampia padella, fate imbiondire la cipolla tritata con un po’d’olio, aggiungete la carota tagliata a rondelle e il sedano, unite le costine, salatele e fatele rosolare girandole spesso per 20 minuti finché saranno ben dorate. A questo punto unite la passata di pomodoro,aggiungete il peperoncino secondo i vostri gusti, lasciate cuocere a fuoco lento per circa 2 ore. Durante la cottura se necessario aggiungete un po’ d’acqua. Il sugo ottenuto è ottimo per condire le tagliatelle o gli gnocchi.
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